Nugget Wortel

Bahan :Daging ayam giling / cincang 200 gram
Wortel 2 -3 buah, parut kasar
Roti tawar tanpa kulit 6 lembar
Kuning telur 2 butir
Susu cair 100ml
Bawang putih 1 siung ,haluskan

Bumbu tambahan dariku :bumbu kaldu bubuk ayam 1 bungkus kecil (jika tidak suka ganti garam aja)
gula pasir 1 sendok teh
pala bubuk ¼ sendok teh

Bahan pelapis:2 butir telur
Tepung panir kasar secukupnya
 
Cara membuat :1. Rendam roti dalam susu cair, haluskan
2. Masukkan ayam giling, wortel, kuning telur dan semua bumbu. Aduk rata.
3. Bentuk adonan suka2.
4. Celup ke telur kocok dan gulingkan di tepung panir.
5. Goreng di minyak banyak hingga terendam dengan panas sedang sampai kuning keemasan

Sumber : Langsung Enak
Resep : Diah Didi

Read more »

Posted in: Nugget,Wortel

Rollade Telur

Bahan :200 gram daging giling
5 sendok makan tepung panir halus
20 butir telur puyuh, rebus
2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
1 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/4 sendok teh pala
1/2 sendok teh garam/bumbu kaldu rasa sapi
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
4 sendok makan susu cair

Cara membuat :1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu campur dengan daging cincang, tepung panir, kuning telur dan semua bumbu. Aduk rata.
2. Kerat kerat telur puyuh dengan pisau, lalu lumuri dengan campuran daging, bentuk bula- bulat.
3. Celupkan ke putih telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir.
4. Goreng hingga matang.
5. Sajikan dengan saus sambal atau saus steak.

Sumber : Langsung Enak
Resep : Diah Didi

Read more »

Posted in: rolade,Telur

Sup Asam Pedas Iga Kacang Merah

Bahan:
750 gr iga sapi
150 gr kacang merah kering, rendam semalaman
6 siung bawang merah, kupas
6 siung bawang putih, kupas
1 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
3 buah tomat hijau, potong 4
20 cabe rawit merah
Daun kemangi secukupnya
3 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir

Bumbu halus:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabe merah
6 butir kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe

Cara membuat:
1. Bakar bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan.
2. Rebus kacang merah hingga cukup empuk, sisihkan.
3. Didihkan kira-kira 1,5 ltr air. Kemudian masukkan iga sapi, bumbu halus, daun salam, serai dan bawang yg telah dibakar.
4. Masak hingga iga empuk. Bila perlu tambahkan air.
5. Tambahkan kacang merah rebus, garam dan gula pasir.
6. Masukkan tomat dan cabe rawit, cicipi rasanya.
7. Menjelang disajikan taburi daun kemangi.

Tips:
- Kacang merahnya direbus terpisah supaya kaldu sup gak butek warnanya.
- Resep aslinya pake daun kedondong, saya ganti pake tomat hijau.

Sumber : Langsung Enak
Resep : Eva Wahyudi

Read more »

Posted in: Asam,Iga,Kacang Merah,Pedas,Sup

Udang Saos Tomat

Bahan :
1/4 kg udang
10 buah ujung daun kemangi

Bumbu :
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabe merah
3 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
1 buah tomat
1/4 gelas air
gula secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat :
1. Iris tipis-tipis setengah dari bahan untuk bumbu, setengahnya lagi dihaluskan
2. Tumis bumbu yang diiris terlebih dahulu sampai harum, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan
3. Tambahkan air dan masak sampai agak mengental
4. Masukkan kemangi, aduk-aduk sampai layu
5. Masukkan udang dan bumbui dengan garam dan gula.
6. Angkat dan sajikan

Sumber : Langsung Enak
Resep : Eva Wahyudi

Read more »

Posted in: Saos Tomat,Udang

Bola-Bola Nasi Bakar

BAHAN: 
1 piring nasi putih
1 Wortel, diserut
1 batang Luncang (daun bawang/prei), diiris
1 batang Seledri, diiris
10 buah bakso, dipotong kecil-kecil
Udang, dipotong kecil-kecil
2 butir telor, kocok sebentar
2 siung bawang putih, garam dihaluskan
Penyedap masakan secukupnya.

CARA:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
2. Panaskan cetakan Poffertjes, olesi dengan sedikit mentega/margarine.
3. Masukan adonan ke lubang-lubang cetakan, lalu tutup.
4. Diamkan kira-kira 2 menit, balik adonan agar tercetak bulat.
5. Biarkan matang. Angkat

Sumber : Langsung Enak
Resep : Meredith Sophia Anne

Read more »

Posted in: Nasi

Bakwan Tahu Jamur

Bahan :
1/2 ons jamur tiram suwir2 atau potong 1x2 cm
1 Tahu putih ukuran 5x7 cm potong kotak kecil2 ukuran 1/2cm
2 wortel ukuran sedang kupas dan iris tipis kecil-kecil atau diserut
1 butir telur
Tepung terigu secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bumbu :
1 siung bawang putih (optional)
1/4 sendok teh merica
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, masukkan merica, bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan
2. Masukkan Wortel, Jamur dan tahu, aduk rata, tambahkan tepung 3 sdm dan air 1/3 gelas.
3 Aduk rata, buat adonan agak bergumpal dan bisa disendok, jika dirasa terlalu pekat boleh ditambah air, atau sebaliknya jika terlalu encer tambahkan tepung
4. Panaskan minyak, goreng sesendok-sesendok, hingga warna kuning kecoklatan
5. Angkat dan sajikan

Sumber : Langsung Enak
Resep : Elizabeth Ps

Read more »

Posted in: Bakwan,Jamur,Tahu

Asem-Asem Tahu

Bahan : 
2 tahu cina potong jadi 4
5 Baby corn belah 2 atau 3 potong-potong 1 inchi
Segenggam Baby Buncis potong-potong ½ inchi

Bumbu:
2 buah Tomat Merah potong-potong
3 buah Cabe merah potong serong tebal
4 buah Cabe rawit biarkan utuh
3 siung bawang putih iris tipis
4 siung bawang merah iris tipis
1 liter kaldu
Asam 6 mata ambil airnya
Garam secukupnya
½ sdm gula jawa
3 sdm kecap manis

Cara buat :
1. Goreng tahu sampai kuning, sisihkan.
2. Masak kaldu hingga mendidih, masukkan bawang putih, bawang merah, cabe dan tomat,dan air asam.
3. Masukkan tahu dan baby corn, biarkan sampai beberapa waktu hingga agak mateng.
4. Masukkan buncis , tambahkan garam, gula jawa dan juga kecap.
5. Masak sebentar sampai buncis empuk seperti yg diinginkan. Angkat, hidangkan.

Sumber : Langsung Enak
Resep : Elizabeth Ps

Read more »

Posted in: Asem,Sayuran,Tahu

Soft Brownies Cookies Tanpa Telur

Bahan :• 140 gram tepung terigu serbaguna
• ¼ sendok teh baking soda
• 60 gram mentega tawar (bisa juga diganti minyak goreng)
• 100 gram gula pasir
• 30 gram coklat bubuk
• 20 gram gula palm
• 75 ml buttermilk (susu plus 2 sendok teh air jeruk nipis, diamkan 5 menit sampai menggumpal)
• 1 sendok teh vanili
• ½ sendok teh garam

Cara membuat :1. Aduk dalam mangkuk, tepung dan baking soda , sisihkan.
2. Lelehkan mentega (jika memakai minyak goreng, panaskan sebentar), angkat dari panas, tambahkan gula, coklat bubuk dan gula palm.
3. Tambahkan buttermilk dan vanili. Masukkan tepung, aduk asal rata.
4. Tutup dan masukkan adonan ke lemari es selama 1 jam.
5. Olesi loyang dengan mentega, sendokkan adonan dengan bantuan sendok teh.
6. Panggang di oven 180 C selama 15 menit sampai matang (soft). Jika ingin renyah dan kering, tambahkan lagi waktu memanggang.

Read more »

Posted in: Brownies

Sop Asparagus

Bahan:1 btr Bawang bombai, cincang
3 sing Bawamg putih, cincang
2 sdm Minyak utk menumis
500 ml Kaldu ayam/ sapi
1 bks Krim Asparagus
100 gr daging ayam, potong kotak/kepiting
200 gr Asparagus kaleng
2 sdt Garam halus
1sdt Merica halus
1 sdt Kecap asin
2 Sdt minyak wijen
2 sdm Tepung maizena, larutkan dg 5 sdm air
2 btr telur, kocok lepas

Cara:1. Tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum. Masukan kaldu, masak hingga mendidih. Kecilkan api.
2. Masukkan daging ayam/ kepiting, krim asparagus, asparagus potong, garam, merica, kecap asin, minyak wijen. Aduk rata.
3. Masukkan telur kocok sambil terus diadu putar.
4. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga sup mengental. Angkat.
5. Sajikan.

Read more »

Posted in: Asparagus,Sop

Banana Split Frappe Segar Bugar

Bahan :1 scoop milk choco ganache
70 ml fresh milk
1/2 buah pisang ambon yang matang
1 sdm brown sugar
es batu secukupnya
potongan pisang dan caramel sirup untuk garnish

Cara membuat :1. Siapkan blender
2. Masukan milk choco ganache, fresh milk, pisang ambon dan es batu. Blender hingga semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan gelas hidang, tuangkan hasil blender
4. Hiasi dengan potongan pisang dan siram dengan caramel sirup di atas minuman
5. Sajikan dalam kondisi dingin

Sumber : Langsung Enak
Resep : Eva Wahyudi

Read more »

Posted in: Banana Split,Pisang

Kroket Mie

Bahan :• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 3 btr bawang merah, cincang halus
• 2 buah sosi sapi, cincang
• 50 gr wortel potong kecil
• 4 buah buncis, iris halus
• 1 sdm tepung terigu
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 150 ml susu cair
• 250 gr mie rebus

Bahan pelapis :• Tepung panir
• 1 butir telur

Cara membuat :1. Tumis bawang merah dan putih sampai berwarna kuning dan harum
2. Masukan wortel, buncis, sosis. Aduk-aduk.
3. Taburi dengan tepung terigu kemudian tuang susu cair. Tambahkan merica dan pala.
4. Masukkan mie aduk lalu angkat
5. Bentuk lonjong/bulat lalu celup ke dalam telur dan gulingkan di atas tepung panir
6. Goreng sampai kuning kecoklatan
7. Siap dihidangkan

Sumber : Langsung Enak
Resep : Tri Yunianti

Read more »

Posted in: Kroket,Mie

Sosi Solo

Bahan Kulit :125 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur (yang besar ya)
300 ml santan cair (pakai air biasa juga bisa)
1/2 sendok teh garam

Bahan isi :250 gram ayam rebus yang sudah disuwir-suwir kecil
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh bumbu kaldu ayam
Garam secukupnya
1/2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat :Kulit :
1. Campur semua bahan, aduk rata sampai halus (saring jika perlu).
2. Dadar satu persatu seperti membuat kulit risoles.

Isi :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lalu tumis hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam dan bumbu-bumbu lain, tambahkan sedikit saja air agar bumbu bisa merata, lalu aduk hingga kering.
3. Dinginkan.

Penyelesaian :1. Ambil selembar kulit, isi dengan satu sendok adonan isi lalu gulung seperti membuat lumpia (tapi lebih langsing).
2. Goreng dengan minyak panas sedang, hingga matang.

Tips :1. Saat menggoreng, bagian lipatan yang dimasukan terlebih dahulu ke minyak panas ya. Jadi di posisi di bawah, agar tidak terbuka.
2. Bisa juga direkatkan dengan putih telur sebelum digoreng.

Sumber : Langsung Enak
Resep : Diah Didi

Read more »

Posted in: Solo,sosis

Spaghetti Carbonara

Bahan :
1 pak spaghett (1/2 kg)
2 sendok makan olive oil
200 gram beef bacon
4 siung bawang putih,  dicincang
2 telur ayam
1 cup keju parmesan plus 1 sendok makan untuk taburan
lada hitam secukupnya
garam secukupnya
parsley dirajang secukup nya, untuk taburan

Cara membuat :1. Masukkan pasta dalam air mendidih yang dibubuhi sedikit garam. Rebus selama 10 menit sampai al dente.
2. Tiriskan pasta.
3. Sisihkan 1/2 cup air rebusan pasta
4. Sementara itu panaskan olive oil dengan api sedang.
5. Tambahkan beef bacon yang sudah dipotong kotak, masak selama 3 menit sampai bacon menjadi renyah.
6. Masukkan bawang putih, aduk kurang dari 1 menit
7. Masukkan pasta yang masih panas kedalam nya, aduk selama 2 menit sampai tercampur rata.
8. Kocok telur bersama keju parmesan di dalam mangkok besar sampai tercampur rata.
9. Masukkan pasta yang masih panas kedalam nya, aduk cepat sampai adonan telur menjadi satu dan kental (jangan sampai telur jadi menggumpal)
10. Tambahkan dengan sedikit air sisa rebusan pasta yang disisakan tadi, aduk lagi sampai mencapai consistensy yang diinginkan.

Sumber : Langsung Enak
Resep : Ambar Mardayat

Read more »

Posted in: Spaghetti

Mochi Ubi Ungu

Bahan kulit:
200 gr tepung ketan
15 gr tepung beras
100 gr gula pasir
200 ml air
1/4 sdt garam
10 gr mentega putih
4 tetes pewarna ungu

Bahan isi :
150 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
100 ml susu cair
25 gr gula pasir

Bahan taburan:
25 gr maizena, sangrai 5 menit dengan api kecil, dinginkan.

Cara membuat :
Isi :
1. Campur semua bahan isi (bisa juga diblender biar benar-benar halus), masak sambil diaduk sampai lembut.
2. Angkat bentuk bola2. Sisihkan

Kulit:
1. Campur air, gula, garam, pewarna, dan mentega putih. Aduk rata. (Dalam tahapan ini, tentu saja mentega tidak akan ikut tercampur dan larut. Hal ini tidak mengapa karena mentega akan larut dan tercampur pada tahapan berikutnya)
2. Tuang ke campuran tepung ketan dan tepung beras, aduk rata.
3. Saring dengan saringan halus sampai rata. Masukkan kedalam mangkuk tahan panas.
4. Kukus selama 25 menit di atas api sedang. Angkat, aduk dengan sendok kayu.
5. Kukus lagi selama 15 menit (tahapan pengukusan yang kedua ini aku skip)
6. Angkat dan aduk menggunakan mixer selama 2 menit dengan mixer spiral sampai lembut. Biarkan dingin.
7. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isi, bentuk bola-bola. Gulingkan diatas maizena. Kuas agar tepung tidak terlalu tebal.

Catatan:1. Untuk taburan, juga bisa gunakan wijen
2. Adonan bisa juga tidak perlu disaring. Jika mengaduk menggunakan wisk, sudah cukup halus.
3. Tahapan mengukus ke-2, dapat dilewatkan.

Sumber : Langsung Enak
Resep : Dapur Eeyand

Read more »

Posted in: Mochi,Ubi Ungu