Lontong Sayur Telur Petis

Sayur Santan

Bahan:

1 papan tempe, potong kotak kecil-kecil

1 papan tahu (potong-potong rebus bersama tempe)

1 buah labu siam/manisa, potong kecil-kecil

2papan pete (tergantung selera)

Bumbu, haluskan:

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 lembar daun salam

1,5 liter santan

Garam

Gula

Cara:

Tumis bumbu halus bersama daun salam sampai layu. Masukkan labu siam, tahu dan tempe yg udah di rebus. Aduk-aduk. Tuang santan. Bumbu garam dan sedikit gula. Cicipin ya, biar gak keasinan.hehe. Masukkan pete. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk biar gak pecah santannya. Matikan api. Sisihkan.

Telur petis 

Bahan:
5siung bawang putih,haluskan
5buah cabe,diiris (kepedasan tergantung selera) 
2 batang sereh,keprek
air secukupnya
Garam
2sdm petis (sekitar 100gr)
4butir telur rebus yg sdh dikupas
 

Cara:
Tumis bwg putih, cabe dan sereh. Tuang air.
Masukkan petis dan garam. Aduk sampai tdk ada petis yg menggumpal. Baru masukkan telur rebus. Di aduk bbrp menit,biar bumbunya meresap ke telur. 
Lebih enak pake telur puyuh :)

Penyajian:

Potong-potong lontong, siram dengan sayur santan. Sajikan bersama lauk telur petis.

Selamat mencobaaa...  ^^

 Resep : Nandang Wuyung

 

Read more »

Posted in: Lontong Sayur,Petis,Telur

Rollade Telur

Bahan :200 gram daging giling
5 sendok makan tepung panir halus
20 butir telur puyuh, rebus
2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
1 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/4 sendok teh pala
1/2 sendok teh garam/bumbu kaldu rasa sapi
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
4 sendok makan susu cair

Cara membuat :1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu campur dengan daging cincang, tepung panir, kuning telur dan semua bumbu. Aduk rata.
2. Kerat kerat telur puyuh dengan pisau, lalu lumuri dengan campuran daging, bentuk bula- bulat.
3. Celupkan ke putih telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir.
4. Goreng hingga matang.
5. Sajikan dengan saus sambal atau saus steak.

Sumber : Langsung Enak
Resep : Diah Didi

Read more »

Posted in: rolade,Telur