Onde-onde (Resep Mbak Diah Didi)

Bahan Kulit :

250 gram tepung ketan

50 gram kentang kukus,haluskan

65 gram gula pasir halus

½ sdk the garam

175 ml air hangat

100 gram wijen

minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

250 gram kacang hijau kupas (aku pakai kacang hijau kulit..enak juga )

150 gram gula pasir

1 lembar daun pandan

½ sdk teh garam

200 ml santan dari ½ kelapa

Caramembuat :

Isi :

1. Rebus kacang hijau sampai agak lunak dan kering.

2. Tambahkan santan, gula pasir, daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk hingga kalis.

3. Angkat, dinginkan. Bulatkan kecil2.

Kulit :

1. Campur tepung ketan, kentang, gula pasir dan garam. Aduk rata.

2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai kalis dan licin.

Penyelesaian:

1. Ambil adonan kulit, kurang lebih 20 gram. Bulatkan, pipihkan lalu isi dengan bulatan-bulatan adonan isi.

2. Gulingkan diwijen.

3. Masukkan dalam minyak dingin.Nyalakan api kecil. Aduk sampai mengapung.

4. Lalu nyalakan api sedang, goreng hingga matang kecoklatan.

Untuk 30 buah.

Sumber : Langsunenak

Resep : Dian Sukmaningsih

Posted in: Kue,Onde-onde