Cumi Masak Kucai ala Martinus Bong

 

Bahan:

• 200 g cumi, kerat-kerat, potong 3×4 cm
• 1 suing bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombai, potong memanjang
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 cm jahe, memarkan
• 5 tangkai kucai, potong 2 cm
• 1 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt kecap manis
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/8 sdt merica bubuk
• 50 ml airminyak untuk menumis

 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, cabai merah besar, dan jahe hingga harum.

2. Masukkan cumi, aduk hingga setengah matang.

3. Tambahkan kucai, aduk hingga layu.

4. Beri kecap ikan, kecap manis, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk rata.

5. Tambahkan air, masak hingga matang.

6. Angkat, sajikan.

 

Sumber : Langsung Enak

Resep : Dian Sukmaningsih

Read more »

Posted in: Cumi,Kucai

Kalio Cumi Telor Puyuh - Padang

Bahan:500 gr cumi ukuran sedang
15 btr telur puyuh
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk
1 btg serai, memarkan
500 ml santan cair

Haluskan:150 gr cabe merah keriting
1 sdm ketumbar
3 btr kemiri
1 btg serai, iris tipis
1 sdt garam

Cara membuat:Bersihkan cumi, potong cumi bentuk cincin.
Rebus telur puyuh, kupas kulitnya.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Lalu masukkan santan, daun jeruk, daun kunyit, serai.
Masak hingga kuah mengental.
Masukkan cumi dan telur puyuh.
Masak hingga semua bahan matang.

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Read more »

Posted in: Cumi,kalio,padang,Resep telur,telor puyuh

Rolade Cumi

Bahan :

• 200 gram tahu, haluskan
• 100 gram cumi, iris halus
• 1 butir telur
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 3 buah cabe merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan merica secukupnya
• daun pisang untuk membungkus
• minyak untuk menggoreng

Dadar :

• 2 butir telur
• 50 cc air

Cara membuat :

1. Buat dadar : campur telur dan air, aduk rata. buat 2 lembar dadar tipis, sisihkan.
2. Campur tahu, cumi, telur, daun bawang, cabe merah, bawang putih, garam, dan merica. aduk rata lalu bagi adonan menjadi dua bagian.
3. Taruh adonan di atas selembar dadar, gulung dan bungkus dengan daun seperti lontong. kukus sampai matang selama 25 menit.
4. Buka bungkusnya, lalu goreng rolade sampai kecokelatan. setelah dingin, potong-potong dan sajikan.

Read more »

Posted in: Cumi,Resep telur,rolade