Tahu Bumbu Rujak

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 10 biji tahu
• 1 mangkok santan kental
• Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 buah cabe merah besar
• Cabe rawit menurut selera
• 3 buah kemiri
• Asam/tomat
• Garam secukupnya
• gula dan penyedap rasa secukupnya

Cara mengolah bahan :

1. Tahu digoreng setengah matang.
2. Cabe merah dibuang isinya dan ditumbuk halus bersama cabe rawit dan kemiri.
3. Kalau sudah halus lalu ditumis dengan ditambah asam/tomat dan gula sampai harum.
4. Selanjutnya masukkan tahu. kalau bumbu sudah rata pada tahu tuangkan santan.
5. Tunggu sampai mendidih dan biarkan sampai hampir kering.
6. Tahu bisa diganti dengan tempe dengan cara masak yang sama.

Read more »

Posted in: Reset Tahu Tempe,Rujak

Chiffon Mousse Telur - Spanyol

Bahan :

• 2 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 buah paprika merah, cincang halus
• 1 buah cabai merah, cincang halus
• 1 kaleng tomat
• 2 sdm pasta
• 1/2 sdt garam
• 4 butir telur
• 4 lbr salami
• 1 sdt paterseli, cincang halus

Cara mengolah :

1. Tumis bawang bombay, paprika, cabai, tomat, garam, tomat pasta, dan minyak zaitun. setelah layu, tuang dalam pinggan, tahan panas.
2. Buat lubang-lubang, lalu pecahkan telur satu persatu kedalam lubang. tutup telur dengan salami.
3. Panggang selama 30 menit, angkat lalu taburkan peterseli. dan sajikan hangat.

Read more »

Posted in: Chiffon,Resep telur,Spanyol

Tahu Udang

Bahan:

• 4 lembar kembang tahu kering, rendam air hangat hingga lunak
• 4 potong tahu putih
• 2 sdm kecap asin
• 300 gr udang giling halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 butir putih telur, kocok
• 50 gr r tepung terigu
• minyak banyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

1. Tahu dibelah dua membujur dan olesi permukaannya dengan kecap asin.
2. Campur udang giling dengan gula dan garam. Aduk rata.
3. Taruh adonan udang diatas setiap permukaan tahu hingga rata.
4. Bungkus tahu dengan kembang tahu dan gulingkan ke dalam kocokan putih telur lalu gulingkan ke tepung terigu hingga rata.
5. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
6. Potong-potong dan sajikan dengan saus cabe.

Read more »

Posted in: Reset Tahu Tempe,Udang

Rolade Telur Asin

Bahan :

• 5 butir telur asin mentah
• 250 gram tahu cina, cincang kasar
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 5  siung bawang merah, iris halus
• 5 butir kemiri, haluskan
• garam secukupnya
• 2 buah wortel, kupas, lalu kukus
• daun pisang dan lidi secukupnya

Cara membuat :

1. Campur telur, tahu, daun bawang, bawang merah, dan kemiri. bubuhi garam dan aduk rata.
2. Siapkan selembar daun pisang. taruh adonan telur di atasnya, kemudian letakkan wortel di tengahnya. bungkus seperti lontong dan semat dengan lidi.
3. Kukus hingga matang selama 30 menit. setelah dingin, potong-potong setebal 1 cm dan sajikan.

Read more »

Posted in: Resep telur