Sosis Gulung Telor

Bahan-bahan:
6 buah sosis sapi
20 gr kembang tahu, rendam dengan air sebentar
1 butir telur dan 1/2 sdt garam untuk lumuran
1/2 sdt garam
1 butir telur dan 1/2 sdt garam untuk memanir
tepung roti yang kasar secukupnya
minyak goreng secukupnya

Dadar:3 butir telur, kocok lepas
160 cc air
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sendok makan minyak goreng
30 gram tepung terigu
garam secukupnya

Cara membuat:Campur tepung terigu, kaldu bubuk, air, dan garam, aduk rata hingga kalis. Tambahkan dengan telur dan minyak goreng, aduk rata lagi.
Panaskan panci dadar ukuran 15 cm, olesi dengan sedikit minyak. Buat dadaran tipis, masak hingga matang, angkat, sisihkan. Lakukan pada semua adonan dadar.
Siapkan satu lembar dadar telur, tata sosis di atasnya, kemudian gulung dan rapatkan. Bungkus dengan kembang tahu yang telah dioles telur, lalu ikat ujungnya. Kukus sebentar, angkat.
Lumuri gulungan telur dengan telur kocok, taburi tepung panir. Goreng hingga matang, angkat.
Sajikan dengan saus cabai atau saus tomat.

Untuk: 5 porsi

Read more »

Posted in: Dadar,Resep telur,sosis

Sup Telor

Bahan:

• air 500cc
• Telur ayam 1 butir
• Dada ayam (tnp tulang).   50grm
• Daun soup/seledri, minyak bawang, bawang goreng secukupnya
• Garam, merica, penyedap rasa secukupnya.
• Tepung maizena 2 sdm dilarutkan dg sdkt air

Cara :

• Rebus dada ayam smp ayam matang, angkat n suir2 kasar masukkan ke dlm sisa air kaldu..
• Panaskan air kaldu tadi smp mendidih.. Tuang tepung kanji yg sdh dilarutkan.. Aduk merata smp kental.. Tuangkan telur yg sudah dikocok asal smbl diaduk.
• Beri garam, merica & penyedap rasa.
• Angkat & taburin bawang goreng, minyak bawang, daun sop.
• Sajikan

Utk 1 porsi

Read more »

Posted in: Resep telur,Sup

Omelet Bumbu Rawit

Bahan-bahan:5 butir telur
100 gr kol, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus
minyak goreng secukupnya
1 sdm saus cabai
150 cc air kaldu
15 buah cabai rawit merah

Bumbu Halus:4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 cm kunyit
garam secukupnya

Cara Membuat:Campur telur dengan kol, merica bubuk, bawang putih halus, dan garam, aduk rata. Tambahkan dengan daun bawang iris, aduk rata.
Panaskan sedikit minyak, buat omelet telur dengan tebal 1 cm, masak hingga matang, angkat. Setelah dingin, potong kotak 3 x 3 cm.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan saus cabai, aduk rata. Campur dengan air kaldu, aduk rata hingga kuah mendidih.
Masukkan omelet telur yang telah dipotong, aduk rata hingga bumbu terserap. Tambahkan cabai rawit, aduk sebentar, angkat.

Untuk: 4 porsi

Sumber: http://forum.megaxus.com/index.php?topic=109.20

Read more »

Posted in: omelet,rawit,Resep telur

Nasi Gila

Nasi Gila merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

Klasifikasi
Masakan khas	:	Indonesia
Bahan dasar	:	Ayam, Baso, Telur, Nasi, Sosis
Proses pengolahan	:	Tumis
Publisher	:	ShinyLien
Sumber	:	ShinyLien

Bahan
3	buah	sosis
3	buah	baso
1	butir	telur ayam
100	gram	daging ayam
3	siung	bawang putih
2	piring	nasi putih
3	sendok makan	saus tomat
1	sendok makan	saus sambal
1	sendok makan	gula pasir
½	sendok teh	garam
¼	sendok teh	lada bubuk
3	sendok makan	air
3	sendok makan	minyak goreng

Cara Pengolahan
1	Iris tipis sosis dan baso.
2	Kocok telur, buat orak-arik.
3	Bersihkan, iris daging ayam dadu kecil.
4	Bersihkan, cincang bawang putih.
5	Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum.
6	Masukkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna.
7	Masukkan sosis, baso, telur, aduk rata.
8	Masukan saus tomat, saus sambal, air dan bumbu lainya. Aduk rata. Masak sampai agak kering. Angkat.
9	Siapkan 2 piring nasi, tuang lauk diatasnya, sajikan hangat, bersama kerupuk.

Catatan

Porsi untuk 2 orang

Walau namanya nasi gila, tapi tetep enak kok untuk dicoba…:)

Read more »

Posted in: Nasi

Rolade Kembang Tahu

Bahan :

• 1 buah tahu putih besar, haluskan
• 2 lembar kembang tahu, jangan sobek
• 3 lembar telur dadar
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica halus
• garam secukupnya

Saus :

• 1 sdm margarin untuk menumis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 350 cc air
• 1 buah tomat merah sedang, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica halus
• 1/4 sdt pala halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rendam kembang tahu dalam air panas hingga lunak, jangan sampai sobek, tiriskan.
2. Campur tahu, merica, garam, tepung terigu, dan telur kocok. aduk rata.
3. Potong kembang tahu sepanjang 15 cm, beri adonan tahu, ratakan. tutup atasnya dengan telur dadar dan beri adonan tahu lagi. gulung, kemudian bungkus dengan plastik dan ikat ujungnya dengan benang.
4. Kukus rolade hingg matang, angkat dan dinginkan. potong-potong sesuai selera.
5. Buat saus : tumis bawang merah hingga kekuningan. masukkan tomat dan kecap manis, aduk rata. tambahkan air, garam, merica, dan pala. kentalkan dengan larutan tepung maizena. aduk rata, lalu angkat.
6. Hidangkan rolade dengan saus dan pelengkapnya

Read more »

Posted in: kembang tahu,Resep telur,rolade

Tahu Kukus

Bahan
Tahu 4 buah
margarine 3 sdm
penyedap rasa ayam/sapi 1-2 bungkus
kacang polong 1/4 kaleng
wortel (dipotong persegi) 4 buah
daun bawang seledri ( diiris halus) 2 batang
Bawang merah, bawang putih, lada, pala masiing-masing 4 biji
saus tomat 3 sdm
telur 3 butir
maizena 2 sdm

cara membuat:
1. tahu dipotong persegi tipis, dicampur sedikit penyedap, diamkan.
2. Bawang merah dan bawang putih ditumis dalam margarine sampai layu.
3. Masukkan wortel, diamkan sampai agak masak.
4. Tuangkan dalam campuran tahu
5. Masukkan semua bahan-bahan yang lain (telur dikocok dahulu)
6. Tuangkan dalam cetakan yang diolesi margarine dan dialasi kertas, lalu kukuslah.

Read more »

Posted in: Kukus,Reset Tahu Tempe

Sambal Goreng Telur

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 3 buktir telur
• 1-2 mangkok santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 siungbawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 potong laos
• 1 batang sereh
• penyedap rasa secukupnya
• 3 buah kemiri
• 5 Buah cabe merah besar
• 1/4 sendok teh asam
• 1/2 sendok teh garam
• 
  

Cara mengolah bahan  :

1. Bawang merah dan bawang putih dirajang dan kemiri dihaluskan.lalu ditumis dengan bumbu-bumbu lainnya dengan sedikit minyak kemudian tuangkan santan kental.
2. Telur rebus dikupas kemudian digoreng dan dimasukkan sekalian.
3. Tunggu sampai mendidih dan agak kering ( kuahnya tinggal sedikit) jangan lupa penyedap rasanya.

Read more »

Posted in: Resep telur,sambal goreng

Rolade Kembang Tahu

Bahan :

• 1 buah tahu putih besar, haluskan
• 2 lembar kembang tahu, jangan sobek
• 3 lembar telur dadar
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica halus
• garam secukupnya

Saus :

• 1 sdm margarin untuk menumis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 350 cc air
• 1 buah tomat merah sedang, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica halus
• 1/4 sdt pala halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rendam kembang tahu dalam air panas hingga lunak, jangan sampai sobek, tiriskan.
2. Campur tahu, merica, garam, tepung terigu, dan telur kocok. aduk rata.
3. Potong kembang tahu sepanjang 15 cm, beri adonan tahu, ratakan. tutup atasnya dengan telur dadar dan beri adonan tahu lagi. gulung, kemudian bungkus dengan plastik dan ikat ujungnya dengan benang.
4. Kukus rolade hingg matang, angkat dan dinginkan. potong-potong sesuai selera.
5. Buat saus : tumis bawang merah hingga kekuningan. masukkan tomat dan kecap manis, aduk rata. tambahkan air, garam, merica, dan pala. kentalkan dengan larutan tepung maizena. aduk rata, lalu angkat.
6. Hidangkan rolade dengan saus dan pelengkapnya.

Read more »

Posted in: Resep telur,Reset Tahu Tempe

Rolade Cumi

Bahan :

• 200 gram tahu, haluskan
• 100 gram cumi, iris halus
• 1 butir telur
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 3 buah cabe merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan merica secukupnya
• daun pisang untuk membungkus
• minyak untuk menggoreng

Dadar :

• 2 butir telur
• 50 cc air

Cara membuat :

1. Buat dadar : campur telur dan air, aduk rata. buat 2 lembar dadar tipis, sisihkan.
2. Campur tahu, cumi, telur, daun bawang, cabe merah, bawang putih, garam, dan merica. aduk rata lalu bagi adonan menjadi dua bagian.
3. Taruh adonan di atas selembar dadar, gulung dan bungkus dengan daun seperti lontong. kukus sampai matang selama 25 menit.
4. Buka bungkusnya, lalu goreng rolade sampai kecokelatan. setelah dingin, potong-potong dan sajikan.

Read more »

Posted in: Cumi,Resep telur,rolade