Nasi Uduk Jakarta

Nasi Uduk Khas Jakarta merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan kukus dan goreng. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

Klasifikasi
Masakan khas	:	Indonesia
Bahan dasar	:	Beras, Ikan Teri, Telur
Proses pengolahan	:	Kukus, Goreng
Publisher	:	ShinyLien
Sumber	:	ShinyLien

Bahan
250	gram	beras
1	lembar	daun pandan
300	ml	santan dari 1 butir kelapa
½	sendok makan	garam
1	lembar	daun salam
½	batang	serai
200	gram	teri nasi goreng
200	gram	kacang goreng
2	mangkuk	emping goreng
1	mangkuk	irisan telur dadar

Bahan Sambal Kacang
100	gram	kacang tanah
1	buah	cabai merah
5	buah	cabai rawit
1	siung	bawang putih
½	sendok teh	garam
½	sendok makan	gula pasir
½	sendok makan	cuka
150	ml	air matang

Cara Pengolahan
1	Cuci beras, tiriskan.
2	Bersihkan daun pandan, sobek-sobek, ikat.
3	Kukus beras hingga setengah matang, pindahkan ke panci. Masak bersama santan, daun salam, garam dan serai. Tuangkan sampai kurang lebih 1 ruas jari di atas beras. Masak dengan api kecil hingga santan terserap habis. Kukus hingga matang.
4	Buat sambal kacang dengan menghaluskan kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, bawang putih. Campur rata dengan gula pasir, garam, cuka dan air. Aduk hingga merata.
5	Sajikan bersama teri nasi goreng, kacang goreng, emping goreng dan irisan telur dadar.

Catatan

Porsi untuk 4 orang.

Masakan ini cocok buat dijadikan menu pilihan makan. Selamat Mencoba…

Posted in: Nasi,Nasi Uduk