Dadar Telor Asam Manis

Bahan:

- 4 Telur Ayam
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- 1/2 Bawang Bombay cincang
- 100gr Udang (pilih yang kecil)
- 1 sdm Margarin
- 2 Siung Bawang Putih
- 2 Cabe Merah
- 2 sdm Kacang Polong Rebus

Saus:

- 200 ml Air
- 1 sdt Cuka
- 1/2 sdt Garam
- 3 sdm Gula Pasir
- 1 sdt Tepung Kanji/Tepung Maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Telur dikocok sama Garam dan Merica sampai berbuih. Trus masukin Bawang Bombay cincang sama udang. Aduk rata.
2. Panasin minyak ke dalam wajan, trus masukin 1/2 adonan telur yg dicampur di Step 1. Kalau bisa adonan terendam minyak semuanya. Goreng sampai bagian bawahnya matang dan berwarna kuning kcoklatan. Balikkan. Masak sampai matang, angkat dan tiriskan. Lakukan hal yg sama untuk sisa adonan.
3. Saus: Panasin margarin dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum, masukin juga cabai iris dan kacang polong. Tambah saus tomat secukupnya. Aduk dan masak sampai mendidih, kemudian angkat.
4. Taruh telur goreng di piring saji, siram saus di atasnya. Sajikan selagi hangat

Read more »

Posted in: Asam Manis,Dadar,Resep telur

Martabak Kentang mini - India

Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 1\2 sdt garam
• 80 ml air

Bahan isi martabak :

• 250 gram kentang, kukus matang, kupas, potong dadu kecil
• 250 gram daun bawang, iris halus
• 250 gram bawang bombay, iris halus
• 5 butir telur ayam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1  sdt jintan bubuk
• 1 sdt merica bubuk dan 1 sdt garam
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt penyedap rasa sapi
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat kulit :
Campur air dengan garam hingga larut.  campur tepung terigu dengan air garam, uleni hingga  menjadi  adonan yang dapat dibentuk. istirahatkan selama 10 menit. bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bola-bola, diamkan 1 jam dan tutup dengan serbat bersih.

Cara membuat isi :
kocok telur, kupas, masukkan ketumbar, jintan, merica, garam, kunyit, dan penyedap rasa sapi, aduk rata. tambahkan kentang, daun bawang, dan bawang bombay, aduk hingga rata.

Penyelesaian :
Panaskan wajan pipih, ambil satu adonan lalu bentangkan hingga menipis, taruh di wajan, beri isian secukupnya. lipat bentuk amplop dan goreng hingga matang.  sajikan hangat.

Read more »

Posted in: martabak,martabak telur,Resep telur