Lontong Sayur Telur Petis

Sayur Santan

Bahan:

1 papan tempe, potong kotak kecil-kecil

1 papan tahu (potong-potong rebus bersama tempe)

1 buah labu siam/manisa, potong kecil-kecil

2papan pete (tergantung selera)

Bumbu, haluskan:

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 lembar daun salam

1,5 liter santan

Garam

Gula

Cara:

Tumis bumbu halus bersama daun salam sampai layu. Masukkan labu siam, tahu dan tempe yg udah di rebus. Aduk-aduk. Tuang santan. Bumbu garam dan sedikit gula. Cicipin ya, biar gak keasinan.hehe. Masukkan pete. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk biar gak pecah santannya. Matikan api. Sisihkan.

Telur petis 

Bahan:
5siung bawang putih,haluskan
5buah cabe,diiris (kepedasan tergantung selera) 
2 batang sereh,keprek
air secukupnya
Garam
2sdm petis (sekitar 100gr)
4butir telur rebus yg sdh dikupas
 

Cara:
Tumis bwg putih, cabe dan sereh. Tuang air.
Masukkan petis dan garam. Aduk sampai tdk ada petis yg menggumpal. Baru masukkan telur rebus. Di aduk bbrp menit,biar bumbunya meresap ke telur. 
Lebih enak pake telur puyuh :)

Penyajian:

Potong-potong lontong, siram dengan sayur santan. Sajikan bersama lauk telur petis.

Selamat mencobaaa...  ^^

 Resep : Nandang Wuyung

 

Read more »

Posted in: Lontong Sayur,Petis,Telur

Ayam Goreng Keriting

AYAM GORENG KERITING 
BUMBU RENDAMAN :

• 1/2 kg ayam (potong kecil2 / sesuai selera)
• 7 butir bwg putih,haluskan (biar kerasa bawangnya :D)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2-3 sdt garam
• 100ml putih telur

BAHAN TEPUNG (campur rata) :

• 1/2 kg tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 bungkus kaldu bubuk (bisa di skip,diganti garam)
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt baking powder

CARA MEMBUAT :

1. Rendam ayam dan bumbu dikulkas min 30menit.
2. Masukkan potongan ayam ke tepung, remas2 asal tepung nempel, di kibas2 agar tepung yg tdk menempel tdk ikut digoreng.
3. Goreng dgn minyak banyak dan api sedang sampai matang.

TIPS :

• Tepungnya yg banyak biar bisa keriting tp gak padat (keras kalau digoreng)
• Satu per satu masukin ayam ke tepung, remas2, goreng. Krn tepung akan lembek kalau terlalu banyak ayam yg mengantri diremas ,gak kriuk lg.
• Goreng pake wajan yg khusus goreng ayam/kentang. Kalau tidak ada, bisa pakai wajan biasa. gunakan 2 wajan...untuk minyak kotor (kena tepung pertama goreng) dan minyak bersih. Jd hasilnya bagus.

 Selamat mencobaaa...  

Sumber : nandang wuyung

Read more »

Posted in: ayam